清酿酒之家元宇宙 中国清香型白酒的发展前景及现状分析 (产品供销 - 服装服饰)

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清酿酒之家元宇宙 中国清香型白酒的发展前景及现状分析


  目前为止,中国的白酒一共有三种基本香型,也就是“清、浓、酱”,在这三种香型中,最早被人们接受的就是清香型白酒。建国之后,清香型白酒在中国遍地开花,曾一度占据中国白酒市场份额的半壁江山。新中国成立就是清香型白酒发展的一个风口,它影响了中国白酒将近半个世纪,也就是曾经那段辉煌时期。以茅台、郎酒等代表的酱香,应该还会持续一段时间;清香型白酒之发展也渐成不可逆转之势,市场喜好一旦出现香型回归的苗头,未来清香型白酒的前途不可限量。

  中科院微生物研究所真菌学国家重点实验室副主任、研究员、中国菌物学会秘书长、国际酵母菌委员会委员白逢彦曾指出:清香型白酒发酵微生物有很高的安全性,清香类型白酒的微生物含量更均衡,酒质更健康。在微生物层面,三种香型白酒的区别非常之大,白逢彦的这种说话,在行业内是非常认可的。

  近两年内,中国白酒业发展最瞩目的就是汾酒。作为清香型白酒的带头大哥,它的快速崛起也带动了整个清香型白酒的发展。很多清香型酒厂也在这一波潮流之中快速崛起,形成了一种整体香型异军突起的现象。现场市场上常见的清香型白酒一般有汾酒、杏花村、汾阳王、汾杏等最大清香型白酒产区——吕梁产区的产品,以及各种二锅头牛栏山二锅头、红星二锅头北京二锅头等,衡水老白干、蒙倒驴、江小白以及云南的各色小曲酒都属于清香。工艺大曲、小曲、麸曲都有,产地北方、南方也都有,说明清香酒体在全国都是受欢迎的。

  未来清香型白酒更具有时代穿透力,其清爽型口感不仅为中老一辈消费者所喜爱,更容易俘获年轻一代消费者认可。白酒行业属于完全竞争性行业,行业的市场化程度高,市场竞争激烈。从全国市场来看,企业竞争优势来源于自身品牌的影响力、产品风格以及营销运作模式。2017年,纳入到国家统计局范畴的规模以上白酒企业1,593家,市场集中度较为分散。

  我国的清香型白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。清香型白酒,深受人民喜爱,有着广阔的国内和国际市场,在国民经济中占有十分重要的地位。其占据了普通老百姓日常消费的重要份额,还能够成功圈粉年轻消费者,同时在高端市场上也打开了局面,拥有了不俗的地位。

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最后更新: 2024-08-05 09:32:40
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