酒茶元宇宙 白酒行业深度调整期，品类细分或成翻盘突破口 (产品供销 - 家用电器)
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酒茶元宇宙 白酒行业深度调整期，品类细分或成翻盘突破口 | |
“随着第三个十年周期步入尾声，白酒行业即将迎来3年至5年的深度调整期。”里斯品类创新战略咨询在其日前发布的中国酒类品类创新研究报告中提到。 当下，酒业正处于长周期发展中的变革之年、转型之年和分化之年。中国酒业协会副秘书长刘振国日前也表示，“产业步入深度调整期”。 梳理白酒行业的发展历程不难发现，每次经历深度调整期，就会出现品牌行业地位的更迭。在业内看来，这也将给区域品牌带来突围的机遇。一方面通过加速品牌全国化，占领消费者心智；另一方面，品类创新成为共识。 “随着酒业集中化趋势愈演愈烈，不少区域白酒品牌都面临着全国化名酒的挤压，品类的细分，不失为一种破局之道”，和君咨询副总经理、酒水事业部总经理李振江说。 里斯品类创新战略咨询中国区副总裁冯华青对新京报记者介绍，推动品类分化是未来白酒企业寻求创新的方式之一，“如洋河在浓香中推出绵柔浓香型，其他酒企未来可以借助浓、酱、清三大品类的红利进行品类细分创新，有望获得更多突围的机会。” 品牌全国化也并非易事。“在整体产能、销量下滑的背景下，以上市白酒企业为代表的龙头酒企依靠品牌、渠道等进一步挤压中小酒企，而保持增长甚至高速增长。”白酒分析师欧阳千里表示，未来市场依旧会无限向头部品牌集中，中小酒企会逐渐特产化，失去全省甚至全国的竞争力。 在酒水营销专家肖竹青看来，目前全国性白酒品牌格局已基本固定，留给其他全国性品牌异军突起的机会越来越少。 此外，冯华青认为，区域品牌在突围全国的过程中出现“以地域小众，冲击全国大众”“无高端，不全国”“广撒网的模式铺向全国市场”等误区。“比如许多区域酒企喊出高端化的口号，但高价不等于高端，有高端产品不代表是高端品牌，因追求高端而错失品牌真正能把握的价格段机遇，会影响品牌的全国化发展。” 品类细分下寻突破口 品牌全国化需要时间的积累，创新则成为区域品牌寻求突破口的方式之一。 “酒企从渠道竞争走向品牌竞争，从品牌竞争再走向品类竞争”，李振江认为，新的品质表达方式与竞争导向，是改变现有品牌、品类竞争被动局面的关键。酒企的创新性品类细分具有时代意义，技术突破、升级将引领新一轮增长。这包括品类细分，扩展品类内涵，开拓更多的市场空间。 品类创新方面，香型的细分较受关注。其中，浓香型酒企代表洋河股份于20年前在原洋河酒酿造的基础上创新突破，在全国率先确定“绵柔型”白酒的概念，相继推出的“海之蓝”“天之蓝”“梦之蓝”等绵柔型蓝色经典系列成为主流热销品，“梦之蓝M6+”持续占据洋河股份战略大单品地位。 此外，古井贡酒年份原浆在2020年推出“古香型（烤麦香）”高端白酒“年份原浆·年三十”；金种子开发出馥合香型白酒，都是白酒在品类创新方面的尝试。 冯华青认为，推动品类分化是未来白酒企业以品类寻求创新的方式之一，随着传统酱香品类的逐渐成熟，按照品类的发展规律，酱香品类也存在基于香型进一步分化的机会，“如围绕不同白酒产品的气候、生产原料不同，分化出川派酱香、北派酱香、湘派酱香等”。 然而，在浓香、酱香、清香占据较大市场份额的当下，创新型品类的机会有多大，取决于是否满足人们的需求或者弥补消费痛点，“比如米香型白酒，有调查数据显示约七成消费者认为米香型白酒解决了现有高度白酒辛辣问题，能提供全新的饮酒体验，这是其有望成为潜在品类创新机会的原因”。冯华青对新京报记者表示。 酒茶元宇宙：https://yyz-jc.com/ （免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。） | |
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