食品商城元宇宙 油炸食品里的“致癌物”怎么管 (产品供销 - 家具厨卫)
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一则关于“多家知名品牌薯片被检出致癌物”登上热搜，其中涉及三只松鼠、盐津铺子以及董小姐所在的浙江小王子食品有限公司（以下简称“浙江小王子食品”）等企业。对此，三只松鼠相关负责人回复北京商报记者称，目前国际、国内均无丙烯酰胺相关限量要求的法规及标准，媒体报道中使用的标准为欧盟指导标准，而非国家标准。北京商报记者调查发现，目前三只松鼠、董小姐相关产品仍在正常销售，而盐津铺子已将相关产品下架。实际上，丙烯酰胺在油炸食品中普遍存在，而国内并没有关于丙烯酰胺的标准，如何降低丙烯酰胺含量也是全行业所面临的难题。 企业：部分下架，部分正常销售 在深圳市消费者委员会发布了关于三只松鼠、盐津铺子、董小姐等薯片样品的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值后，11月2日，北京商报记者在上述企业的天猫旗舰店看到，三只松鼠、董小姐的相关产品仍在正常销售，而盐津铺子已将相关产品下架。 不过，在下架前几分钟，盐津铺子天猫旗舰店客服人员表示其产品并无问题，且可以正常购买。“目前，我国并无食品中丙烯酰胺含量限量的食品安全标准，正如经济科教频道所报道的，对于丙烯酰胺指标，国际和国内尚无食物中丙烯酰胺限量的相关法规和标准。”盐津铺子天猫旗舰店客服人员说。 针对下架原因，盐津铺子天猫旗舰店客服人员称，产品暂时缺货。对此，北京商报记者致电盐津铺子董秘办，对方表示，只能登记采访需求，无法直接回复。 浙江小王子食品则发布说明函表示，公司严格执行膨化食品的国家安全标准，确保提供给消费者合格的产品。日常生活中很多食物中都有丙烯酰胺的存在，是否健康，要看食物中丙烯酰胺含量的多少，只要不过量食用，都是可以的。 值得一提的是，三只松鼠天猫旗舰店官方信息显示，其涉事薯片也由浙江小王子食品代工生产。对此，北京商报记者联系浙江小王子食品，但截至发稿，电话始终无人接听。 三只松鼠相关负责人回复北京商报记者称，目前国际、国内均无相关限量要求的法规及标准，媒体报道中使用的标准为欧盟指导标准，旨在促进企业改进工艺的建议值，非国家标准。经风险评估专家评估，丙烯酰胺没有限量标准的原因，一是其不可避免，二是尚不足以构成健康风险。 上述事件是由深圳市消费者委员会近日发布，消息称，从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片，并委托专业质检公司开展比较试验。结果发现，有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值（750μg/kg）。其中，盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。 在快消品新零售专家鲍跃忠看来，在食品中检测出较高含量的丙烯酰胺，给企业发展带来了严重的打击，也在一定程度上说明企业品控方面存在问题。 不过，也有人认为，丙烯酰胺进入体内，经消化道吸收最快，在人体90％可被代谢，最终形成DNA加成物，已经在小鼠大量脏器的细胞和组织处检测到。动物试验表明，丙烯酰胺具有急性毒性、神经毒性以及生殖发育毒性，更具有强烈的致癌性。在人类群体进行的职业暴露等流行病学调查发现，丙烯酰胺对人类也有神经毒性作用。但现在不能确定的是，日常饮食摄入的丙烯酰胺，是否存在一个限量，超过了会对人类产生致癌性、生殖发育毒性。 食品商城元宇宙：http://spscyyz.com/ （免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。） | |
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