散装白酒元宇宙 努力“去油” 白酒企业正“卷”向年轻人 (产品供销 - 服装服饰)
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散装白酒元宇宙 努力“去油” 白酒企业正“卷”向年轻人 | |
年轻人习惯甜味顺口难接受刺激口感 “白酒+”借道咖啡奶茶雪糕等效果较理想 也许是样本对“年轻人”的定义产生分歧，白酒到底是不是年轻人的心头好，数据却常有打架的现象。里斯战略定位咨询此前公布的《年轻人的酒》报告称，仅有11.2%的年轻人喜欢酒精度在30度以上的酒，而在年轻人的酒饮选择中，白酒只占13%，排名在葡萄酒、果酒、威士忌和啤酒之后。 对于大部分的酒企来说，如何摆脱新生代市场对白酒的刻板印象，喝白酒等于“酒桌文化”“商务应酬”“中年油腻”，一直是主要的营销方向。年轻人喜爱并高频消费的奶茶、咖啡、冰淇淋就是这种“年轻化”方向的绝好传播介质，容易借之突破圈层。 其中，口味似乎是一个不可绕开的因素，刺激的白酒被咖啡、奶茶、冰激凌这样的食品中和，使口味变得甜味顺口，于是多家酒企努力成为年轻人的第一口白酒，结果这个目标被瑞幸实现了。 茅台和瑞幸的这次联手更是霸屏各社交媒体平台，据瑞幸在9月5日披露，酱香拿铁产品首日销量突破542万杯，销售额突破1亿元，刷新单品记录。分析认为，茅台的目标是通过瑞幸拥有的海量年轻消费群体，扩大自身在年轻消费群体中的品牌影响力，并可以借助产品口味来触达部分潜在的年轻白酒消费者。 事实上，近年来酒企跟其他年轻人喜爱的消费品牌做联名，已经成为一种行业现象，特别是高端白酒品牌更愿意试水这种“白酒+”模式，在咖啡、冰淇淋、巧克力，甚至是香水等品类上。 泸州老窖（000568）在2016年和气味图书馆合作推出过定制款淡香水；2017年联名《三生三世，十里桃花》推出周边香水；2018年又紧贴世界杯和圣诞节热点推出酒心巧克力；2019年，跨界合作钟薛高推出“断片雪糕”；2020年跨入奶茶界，与茶百道合作“醉步上道”…… 进入2022年以后，“白酒+冰淇淋”似乎成为了新风尚。2022年5月，首家茅台冰淇淋旗舰店开业，单日销售额突破20万元；2022年8月，洋河酒业推出文创产品盲盒雪糕，雪糕、白酒、文创三者结合；2023年3月，贵州珍酒冰淇淋上线…… 有分析认为，白酒企业如此急于跨界破圈，目的是要打造与年轻人沟通的新平台，其背后则是一种对失去年轻消费者的担忧——随着消费代际的更替，国内酒水消费正在快速多元化，白酒已经不再是新一代消费者的“心头所好”。喜好甜味顺口的年轻人，对白酒刺激的口感和饮后反应，尤其对传统的酒桌文化都不感冒，动摇了白酒价值的信仰基础，而白酒也一直缺乏与年轻消费者的有效沟通方式。 近年来，白酒品牌在年轻化上不断尝试，从青春小酒，到白酒鸡尾酒化，再到白酒低度化，甚至改变饮用方式——夏天白酒冰饮等，而新一轮“白酒+”尝试无疑是截至目前效果最理想的。 03 “白酒+”引起对企业责任道德的反思 研究报告显示，白酒和黄酒均显著被认同为“上一代喝的酒”，其中有41%的受访者在谈及白酒时会主动提及白酒是长辈、年长者、上一代人喝的酒。但是年轻人饮酒也存在着生命阶梯，随着年龄的增长，从软饮过渡到硬饮，软饮和硬饮并非完全割裂，两者的交融衍生出大量品类创新机会。 散装白酒元宇宙：https://szbjyyz.com/ （免责声明：本文转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本人赞同其观点和对其真实性负责。请读者仅做参考，并请自行承担全部责任。如涉及作品内容、版权和其它问题，请联系删除。） | |
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