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早餐中的隐形陷阱 包子+粥+咸菜 一说到早餐,很多人应该都是包子、粥、咸菜三件套,但这样吃很容易缺优质蛋白质。 如果长期缺少优质蛋白质,会出现免疫力下降、伤口不易愈合、小孩发育不好、肌肉含量下降容易跌倒等问题。 很多人认为自己很瘦,肯定脂肪很低,其实不然,在现场给一位观众测了体脂率,没想到即便她外观看上去很瘦,体脂率却达到26.2%(标准范围18%到28%),说明体内脂肪含量相对偏高,而肌肉含量可能还不达标。 专家也提到,如果您虽然瘦,但腹部脂肪很多,那么依然可能存在脂肪超标的隐患,这类人被称为“瘦胖子”,他们可能就是因为优质蛋白质摄入不够、主食摄入过多,导致肌肉含量不足,脂肪增加。 专家建议: 《中国居民膳食指南》指出:每人每天应摄入富含优质蛋白的畜禽肉类40~75克、水产品40~75克、蛋类40~50克、大豆和坚果类25~35克、奶及奶制品300克。 换算下来其实就是每人每天一两的肉、一两的鱼、一杯牛奶、一个鸡蛋、一两到二两的豆腐、一小把坚果,再正常吃主食、蔬菜、水果,这样基本上我们摄入的蛋白质就够了。 不过很多人根本没有时间去准备这么多的食物,不如选择补充一些膳食营养补充剂。以早餐为例,只需一杯蛋白粉就能补足优质蛋白,还可以根据自身健康需要,选择补充维生素、矿物质等营养素。 快速的健康早餐:纽崔莱蛋白f1勺+全麦面包1-2片+牛肉2片+黄瓜1根 这里面的食物可以根据自己的喜好更换。 面包+咖啡 如果是年轻人吃早餐,大部分会选择几片面包,加一杯咖啡搞定,但这样吃容易缺乏钙、膳食纤维以及维生素。 长期缺乏这些营养元素,容易引起骨质疏松、肠胃不适。 在现场就有一位28岁的观众,一直以来她的早餐就是面包加咖啡,并且坚持了很多年,经过超声波骨密度测试仪测试足跟骨密度,没想到这位女士的骨密度已经出现了骨密度不足的问题,非常需要改善骨质,补充钙质。 专家推荐了含钙丰富的五大明星食材: 01 奶类及其制品 如:牛奶、酸奶、奶酪等。 每百克奶制品中含钙100-140毫克,《中国居民膳食指南》推荐每人每天300克左右奶制品,差不多是一袋牛奶再加一杯酸奶的量。02 大豆及其制品 如黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆干、豆丝、腐竹等。 光吃大豆人体吸收率并不高,而做成豆制品后吸收率可以达到92%,特别是豆腐被称为“植物肉”,它所含的优质蛋白质可以跟肉类媲美。 而且豆腐不含胆固醇,富含植物甾醇、优质蛋白质,钙含量丰富,关键还便宜!除了豆腐,豆干、豆丝、腐竹等都是不错的豆制品,可以每周换着吃。 03 水产品 除了新鲜的鱼虾,还有一个“含钙之王”——小虾皮。 虾皮被称为“钙库”,每百克虾皮中含991毫克的钙,但是每天吃进去的虾皮是有限的,远远达不到百克那么多,而且虾皮比较咸,吃多了无形中会摄入过量的钠。 专家建议,可以将小虾皮先洗一洗,去除多余的盐分,晒干后在锅中焙干,用搅拌机打成粉,以此替代鸡精、味精、盐,这样既避免了摄入过多的盐,又补充了钙元素。 04 坚果 《中国居民膳食指南》推荐每人每天可以吃10克左右的坚果,差不多是手掌的一小把就可以了。 05 深色蔬菜 如绿叶菜、西兰花、苋菜、胡萝卜、南瓜、西红柿等。 《中国居民膳食指南》建议餐餐有蔬菜,保证每天摄入300-500克蔬菜,深色蔬菜应该占1/2。 最后,专家提醒大家:有人可能去医院体检,没有查出什么大问题,但是没病不等于健康,每个人的理想状态是要达成优质健康,需要坚持科学、长期性的营养和健康生活方式,要带动身边人一起健康。 | |
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