啤酒的营养价值 (求职招聘 - 酒店餐饮)
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啤酒的营养价值 | |
夏天马上就要来了，马上又是啤酒盛行的季节了，相信还是有不少人喜欢啤酒的，因为啤酒经济实惠，能放开畅饮，更是夏日解暑神器。 但是很多人都忽略了其实啤酒也是具有一定的营养价值的，那么啤酒都有哪些营养价值呢，我们一起来看看吧。 啤酒中糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡，所含蛋白质几乎完全被人体吸收和利用。每升啤酒的热量可达430卡，相当于6-7枚鸡蛋，0.75升牛奶或50克奶油。啤酒含有17种氨基酸，多种维生素及矿物盐等物质。 1972年7月1日在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，把啤酒正式列为营养食品。 (一)碳水化合物： 1、糖类物质50克(如葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖等); 2、蛋白质及其水解物3.5克(如肽、氨基酸)，啤酒中的碳水化合物和蛋白质的比例约为15:1，人体的营养均衡; 3、乙醇35克，是各种饮料酒中酒精含量最低的一种含酒精饮料，适量饮用可以帮助人们抵御心血管疾病，尤其可以冲刷血管中刚形成的血栓; 4、CO2 50克，CO2 可以帮助人们胃肠运动，也有益于人体解渴。 (二)啤酒中的无机离子： 1、钠20毫克，啤酒为低钠饮料，不会因为高钠而导致高血压; 2、钾80-100毫克，钠与钾的比例为1:4-5，这一比例*有助于保持细胞内外渗透压的平衡，也有利于解渴利尿; 3、钙40毫克，钙是人体骨骼生长发育必需的成份; 4、镁100毫克，镁是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质; 5、锌0.2-0.4毫克，锌也是人体代谢系统中酶作用的重要辅助物质，锌离子在啤酒中处于络合态，有利于人体的吸收。1升啤酒中的锌镁离子足够人类每日的需要量; 6、硅50-150毫克，一定量的硅有利于保持骨骼的健康，现代人非常注意硅的摄入，某些矿泉水中就是因为含有偏硅酸而受到人们的喜爱; 7、磷，磷是人体细胞生长必要的离子，1升啤酒中的磷含量足以满足人体的营养需要; 8、PH值4.1-4.4,啤酒的微酸性有利于调节体内的酸碱平衡。 (三)啤酒中的维生素类： 1、维生素B10.1-0.15毫克，B20.5-0.13毫克，B60.5-1.5毫克，H0.02毫克; 2、烟酰胺5-20毫克，泛酸0.5-1.2毫克，胆碱100-200毫克; 3、叶酸0.1-0.2毫克，啤酒中的叶酸有助于降低人体血液中的半胱氨酸含量，而血液中的半胱氨酸含量高会诱发心脏病。 (四)啤酒中的抗衰老物质： 现代医学研究证明：人体中的代谢产物—超氧离子和氧自由基的积累，会引发人类的心血管病、癌症和加速衰老。 啤酒中的抗氧化物质—从麦芽酒花中得到的多酚或类黄酮、在酿造过程中形成的还原酮、类黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是减少氧自由基最好的还原性物质。 特别是多酚中的酚酸、香草酸和阿魏酸，可以避免对人体有益的低密度脂(LDL)遭到氧化，防止心血管病的发生。谷胱甘肽具有活性疏基，可消除人类的氧自由基，是人类延缓衰老的有效物质。 一般酵母能分泌谷胱甘肽10-15毫克/升，某些新开发的抗老化啤酒酵母谷胱甘肽分泌量可高达35-56毫克，这对人体的健康是非常有利的。 这里介绍一款好喝又健康的蓝象原浆啤酒，据说这是只有酿酒师才能喝到的好啤酒。 蓝象原浆啤酒采用优质水源、澳洲进口麦芽、德国纯正酵母、比利时四种进口啤酒花。源于1516年德国古法酿造工艺，无过滤无杀菌，二次发酵工艺、十二道工序酿造。 28天纯麦自然发酵，原料好，麦香浓郁，口感醇厚富有层次感，有着丰富不同的风味。不冰也好喝，隔天不头痛 每罐原浆啤酒都充满着我们对品质的信心！ 福利放送! 现在扫码下方二维码， 上阿里巴巴购买体验款，5折！ 立即品尝纯正原浆精酿啤酒~ 蓝象原浆啤酒 28天纯麦自然发酵 次日不头痛、浓郁小麦香 泡沫细腻、酒体醇厚柔和 香醇爽口、挂杯持久... ? 营养价值高：高含量麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高。 ? 酿造工艺：采用德国发酵工艺，由国际酿酒大师纯手工研制。 ? 酿酒原料：除麦芽、酵母、啤酒花外不再添加任何辅料。 | |
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