凉皮自带清风来—凉皮培训学习 | |
凉皮算是一年中不分季节都有卖的风味小吃。第一次吃凉皮,算起来是十几年前了。那时有一个路边摊前人好多,就凑了过去,说是陕西的特色小吃凉皮。看到一中年女子用一把好长的刀,切一种略黄色稍稍透亮,面条一样的东西,然后装在一个套着食品袋的盘子里,又从旁边桶里拿出切好的黄瓜丝和面筋撒在上面,倒上备好的几种调料,我们要了两份,旁边有小桌子,桌上有辣椒油,浇上辣椒油,坐在塑料板凳上开吃。凉皮培训学习 比面条劲道比粉条柔软,加上调料和辣椒油,简直是人间美味。后面有特别深的记忆下种吃凉皮是有一次逛街看见卖凉皮的。摊上有四个字,大刀凉皮,有人竟以为,大刀是个地名,后来看到老板手里的刀才明白非也。那把大刀在老板手里不停的挥舞,一张接一份张的切着,一份份加上调料装在盘子里,动作熟练利落。凉皮教学 据说做这种小吃最辛苦,起早要蒸凉皮,凉皮的劲道在于水的配比,和蒸的火候的把握。捣蒜蓉,调芝麻将,熬辣椒油,洗好黄瓜,再推到街边一个卖小吃的大院里。凉皮好吃的秘诀一是凉皮的劲道,再就是调味了。酱油,醋,芝麻将,蒜蓉,水,的配比大概就是独门绝技吧。冬天特别想吃还怕冷可以尝试炒凉皮。陕西凉皮学习 为北方人,比较而言最喜欢的还是凉皮,亦凉亦热,咸淡适宜,香辣可口。时光在变,凉皮还是那个味儿,想吃了就来上一份。 在陕西想做生意凉皮可以说是摆摊的首选开店可以和我们的肉夹馍一起搭配来学习。可以说是一个经久不衰的一个东西。陕西凉皮学习 | |
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